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提升預(yù)煮機(jī)在果蔬處理中的燙漂作用

更新時(shí)間:2020-01-06 點(diǎn)擊量:1289
   提升預(yù)煮機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝中常用的熱燙處理設(shè)備,,該機(jī)用60—75℃的熱水對(duì)果蔬原料進(jìn)行燙漂,,可以破壞酶的活性,驅(qū)除原料組織內(nèi)的氣體,使原料透明度增加,改善原料外觀,,增加其耐煮性同時(shí)抑制微生物生長,,從而使果蔬保持原有的自然色澤。主要用于果實(shí),、山野菜,、根莖類蔬菜,、食用菌、胡蘿卜,、蘆筍,、及果蔬片等易碎產(chǎn)品的護(hù)色處理,是速凍,、脫水,、凍干、脫皮等預(yù)處理加工*的燙漂設(shè)備,。
  提升預(yù)煮機(jī)應(yīng)安裝在車間平整的地面上,,周圍留出一定的空間,方便操作,。墻壁應(yīng)安裝排風(fēng)裝置,,以便在生產(chǎn)中產(chǎn)生的水蒸氣排掉。安裝電源:該機(jī)已配備電控箱,,箱內(nèi)配備一斷路器或空氣開關(guān),,其他線路已布好,根據(jù)你選定的型號(hào),、及該型號(hào)所標(biāo)注的功率,,選定電源線直徑的大小,(電源線應(yīng)采用多股銅線)安裝到斷路器或空氣開關(guān)上即可安裝完成,。(注意電源分380v/50Hz或220v/50Hz)一定要擰緊固定螺絲,!自動(dòng)出料的型號(hào)要檢查出料炸筐是否方向正確。這一點(diǎn)很重要?。,。∪珉娫唇臃?,按動(dòng)“出料按鈕”料筐向下翻動(dòng),,料筐又不能動(dòng),勢(shì)必?fù)p壞出料裝置,!!
  提升預(yù)煮機(jī)的檢查方法如下:接通電源后,,打開控制箱上紅色的總電源開關(guān),快速點(diǎn)動(dòng)“出料按鈕”看其炸筐是否向上升起,,如發(fā)現(xiàn)不升起,,要快速松開按鈕,再按動(dòng)“回位”按鈕,,如果料筐升起了,,說明電源線接反了,應(yīng)斷掉電源,,找出三根電源線的任意兩根,,調(diào)換一下位置即可,。注意:一定要接好接地線。蒸汽加熱的,,應(yīng)將設(shè)備預(yù)留的蒸汽管接頭與蒸汽鍋爐連接好,。