食品巴氏殺菌機(jī)主要用于蔬菜漂燙殺菌作業(yè),，在食品,、飲料,、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌,。背包族的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人漂燙滅菌后,，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求,。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1,、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,，以水為介質(zhì)，分漂燙槽,、冷卻槽兩部分,，漂燙溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定,。
2,、該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速,，噪音低,，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小,，不易變形,，易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,、操作方便,、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,，特別適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè),。*解決了漂燙過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊锥斐傻?ldquo;隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了漂燙殺青的成功率,。
3,、產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：漂燙殺菌,冷卻機(jī)是吸收*技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)食品,、飲料,、制藥等行業(yè)的現(xiàn)在生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產(chǎn)品,。
4,、該系列殺菌，冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,，先進(jìn)的控制儀表,，有造型美觀。操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn),，與目前土法（殺菌池）相比勞動強(qiáng)度低,，人力少,，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控,，上下層水溫差較小,，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符號GMP,，HACCP的認(rèn)證要求,，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備,。
食品巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快。但溫度太高,，細(xì)菌就會死亡,。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力,。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,。
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