火鍋底料炒鍋 適用于各種高粘度物料的攪拌加熱蒸煮炒制;焙烤餡料炒制業(yè)(果醬,、蓮蓉,、豆沙、水果蓉,、蜜餞,、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味,、肉醬、牛肉醬,、海鮮醬),、調味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料,、香其醬),、糖果業(yè)(果醬、糖料),、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬,、辣椒醬)、酒店用品快餐(食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè),。
火鍋底料炒鍋需要注意以下兩點:1,、每進行一次作業(yè),均應開啟排污閥,,排出鍋體夾層內的泠凝水,,如夾層內水量過大,,則應檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障,以保證熱交換的正常進行,,以免延長操作時間,,影響工效。
2,、炒鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,,注入適量潤滑脂夾層鍋